पानी पूरी/गोलगप्पे रेसिपी - Pani Puri / Golgappa Recipe - How to Make Pani puri / Golgappa at Home

दोस्तों नमस्कार!

आज मै आपको बताउगा एक डिश के बारे में जिसका नाम है ! पानी पूरी/गोलगप्पे ,

पानी पूरी/गोलगप्पे बनाने के लिए आप को इन सब चीजों की जरुरत होगी ! ये सब चीजे आपको चाहिए

1. पानी पूरी/गोलगप्पे 10

2. किनवा 1 कप

3. वेजिटेबल स्टॉक 2 कप

4. मदरास करी पावडर 1 छोटा चम्मच

5. काबुली चना पका हुआ/पके हुए 2 कप

6. टमाटर 1

7. प्याज़ बारीक कटा हुआ/कटे हुए 1/2 (आधा)

8. किशमिश 1/4 (एक चौथइ कप)

9. ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ 3 बड़े चम्मच

10. अनार 200 एम एल

11. नींबु का रस 1 बड़ा चमचा

12. काला नमक 1 छोटा चम्मच

13. ऑलिव आइल बड़े चम्मच

14. पीली राई 1 छोटा चम्मच

15. मदरास करी पावडर 1 छोटा चम्मच

16. जीरा पावडर 1 छोटा चम्मच

17. नमक स्वादानुसार
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PANI PURI OR GOLGAPPA


पानी पूरी/गोलगप्पे बनाने की विधि :

1. किन्वा को धो लें और एक नॉन स्टिक पैन में डालें। उसमें डालें गरम वेजिटेबल स्टॉक और करी पावडर और हल्के आँच पर 15-17 मिनिट तक पकायें। फिर 5 मिनिट तक ढक कर रखें।

2. ड्रेसिंग बनाने के लिये, एक छोटे नॉन स्टिक पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। इसमें डालें राई और जब वह फूटने लगे, तब पैन को आँच से हटाकर डालें करी पावडर और जीरा पावडर और 45 सेकंड से 1 मिनिट तक भूनें। इसमें डालें ½ छोटा चम्मच नमक और मिलायें और रख दें।

3. पके हुये किन्वा को एक बाउल में रखें। उसमें डालें चने, टमाटर, प्याज़, किशमिश और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और अच्छी तरह से मिलायें। इसमें डालें ड्रेसिंग और अच्छे से मिलायें। चखें और सीज़निंग मिलायें।

4. फिर डालें अनार का जूस, निंबु का रस, बचा हुआ हरा धनिया और काला नमक और मिलायें। पूरियों के उपरी भाग को थोड़ा सा तोड़ें और उसमें भरें किन्वा सैलड और डालें थोड़ा अनार का जूस और तुरंत परोसें।






1 comment:

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